馬刺しはヘルシー
馬刺しはとてもヘルシーです。
馬刺しは低カロリー・高タンパク質で、鉄分を多く含む栄養価の高いお肉です。
馬刺しは鉄分やビタミンＥも多く肝機能を向上させ、疲労回復の効果もあるようです。
馬刺しは男性が食べるイメージですが、実際に馬刺しは女性や子供、お年寄りにもやさしい食品といわれています。
馬刺しはカロリーが低いからといって決して栄養が少ないわけではなく、それに馬刺しは十分な栄養価のほかにビタミン・ミネラルがたっぷり含まれているので、馬刺しは美容と健康に優れたお肉なのだと言われているようで女性の方にも人気が増えているようです。
馬刺しはどのくらい低カロリー、ヘルシーかと言いますと、牛肉と比較すると、カロリーは約１/２、脂質は１/３以下、鉄分は約２倍で、ビタミン等も豊富でとてもヘルシーお肉です。かつ、馬刺しにはグリコーゲンという物質が多く含まれているので、馬刺しはほかの畜産の肉より甘みもあるのです。このグリコーゲンは元はブドウ糖で、馬刺しには牛肉のおよそ３．５倍、豚肉のおよそ６倍も多く含まれています。
それに、馬刺しに含まれているビタミンＢ12は貧血予防、精神安定など女性特有の神経の正常化を保つ働きがあるようです。
また、馬刺しの肉成分により、コレステロールを下げる効果があり、動脈硬化を防ぐことができるようです。
馬刺しは「高蛋白低カロリー」の食材として、今後注目を集めているようです。
また、馬刺しには鉄分やカルシウムが多く含まれているので、高齢者の骨粗鬆症や女性の冷え性といった症状に効果もあるといわれてるようです。